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胡萝卜的冬季食疗价值,萝卜的性能及疗效

胡萝卜性微温,昧甘,辛。无毒。明代伟大的医药学家李时珍认为胡萝卜具有“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”的功效。中医临床用来治疗消化不良,久痢,咳嗽等证。胡萝卜所含营养成分丰富。每百克胡萝卜约含有糖类7.
6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,维生索C、维生素B1.、维生素B2及丰富的胡萝卜素。另外,胡萝卜还含有钙、磷、铁以及微量元素氟、锰、钴等。

胡萝卜的冬季食疗价值

在夏季,有不少人喜欢吃青蛙肉,其实这是十分有害的。首先,到农村水田里捉青蛙,破坏了良好的生态环境,扼杀了能捕食危害农作物害虫的能手。

萝卜来源于十字花科植物莱菔的肉质肥大的鲜根。全国均有广泛栽种。萝卜在结果后的根叫“地骷髅”,叶子叫“莱菔叶”,种子叫“莱菔子”,均可入药。采收季节一般在秋冬间,挖取鲜根,去叶、泥土,即可。

而自古以来,萝卜就被众多名医所称赞,陶弘景认为它能消积导滞、镇咳化痰、宽中下气、清热止血、治食积饱胀、肺燥咳血等病。《别录》载莱菔“主利五脏,益气”。

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养生堂:不宜吃青蛙肉

这里我们着重来说一说萝卜。古代《食物本草》中对萝卜有这样的记述:“根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者……”。因此,在我国很多地方传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。这里不难看出萝卜的确是一种居家过日子的佳品。

白萝卜冬食的功效 白萝卜抑制肿瘤生长

但胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体268
–所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用,所以胡萝卜不宜生吃。

胡萝卜来源于伞形科植物胡萝卜的根。为一年生或二年生草本,全国各地均有栽培。胡萝卜原产于欧洲地中海沿岸,作为食用蔬菜,人工栽培已有4000多年的历史了。西汉时期传人我国,
(一说为元代传人我国,如《本草纲目》就有“元时始自胡地来”的记载)并很快广为栽种。因从西域异地而来,其形又与本土所产萝卜相像,故冠以“胡”加以区别之。

图片 2白萝卜冬食的功效
白萝卜抑制肿瘤生长

胡萝卜的营养价值很高,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。